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2022年6月の焙煎コーヒー豆 モカ・グジ・ゲイシャ・ジャスミン 200g 珈琲専門 約20杯分

今月の焙煎「モカ・グジ・ゲイシャジャスミン」

エチオピアはコーヒー発祥の地ともいわれます。
エチオピア南部アビシニア高原には野生のコーヒーの木が長いこと人知れず育っていました。
ある日、放し飼いにしていたヤギが赤い実を食べて興奮している所を見たヤギ飼いのカルディは、
修道院の僧侶と相談して、その実を試しに食べてみました
すると全身に精気がみなぎり、気分がシャキーン、としました!
以来、僧侶たちが夜の勤行の際に眠気覚ましの秘薬として、この赤い実(コーヒーの実)を煎じて飲むようになった
というのが、コーヒー発見伝説の一つとして有名になっています!





ゲイシャ種は2004年ごろから注目を集めるコーヒーの品種です。
この時はパナマで広まった現象でしたが、原産地はエチオピア・ゲシャ地区です。

エチオピア・ゲイシャ品種らしい、フローラル、レモン、ジャスミンといった風合いが魅力のコーヒーです。
ナチュラルプロセスで処理された濃厚な甘いフレーバーが口の中を満たします。
忙しい気持ちを切り替え、優しい気持ちにしてくれるような味わいがあります。 エチオピア・グジ地区ゲレナ農園産の人気品種ゲイシャ、G1規格です。
ゲレナ農園は2014年設立という新しい農園ですが、レインフォレストアライアンス(現在はRA/UTZ認証)やJAS認証などにも取り組む将来有望とされている農園です。



苦味:★★★
酸味:★★★★
香り:★★★★★
コク:★★★★★

中煎り

およそ20杯程度お楽しみいただけます。

薫り高いモカ香に包まれるエチオピア・グジ地区のナチュラル豆を焙煎し作っています。
軽やかなレモン、フローラルな風味とのどに広がるナチュラル・モカの濃厚な甘さが魅力です。


【本商品はクリックポスト限定商品です】
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 ポストに投函されます。

 

指定商品・送料無料

  • 2022年6月の焙煎コーヒー豆 モカ・グジ・ゲイシャ・ジャスミン 200g 珈琲専門 約20杯分

  • 型番・品番

    hc-s-032-200

  • 販売価格

    1,708円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

  • 豆の状態

在庫切れボタン



  • From seed to cup.
    珈琲の”栽培から一杯のカップに至るまで”の長い道のりにおいて、日本で行える最も重要な役割が焙煎作業です。
    ただ豆に火を入れればいいだけでなく、豆の選定、選別、火の入れ方、温度と時間管理、保存など、丹念かつ丁寧な工程を積み上げ、お客様のもとに最良の珈琲をお届けし、楽しんでいただくことが焙煎家にとっての目標です。


    「美味しい」とは人それぞれの感じ方です。しかし、珈琲には「よい珈琲」と「わるい珈琲が」あります。
    よい珈琲の定義は、


    1.エラー豆のない良質な生豆を、
    2.豆の性格を把握しながら適切に焙煎し、
    3.焙煎後、長い日を経過させずに、
    4.飲む都度に抽出した珈琲

    極めて単純に言えば、この4点が守られることが、ひつじcoffeeの推奨する「美味しい珈琲」を飲むための条件です。
    付け足すことはたくさんありますが、まずは基本を押さえることが重要だと思っています。

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    薫り高いモカ香に包まれるエチオピア・グジ地区のナチュラル豆を焙煎し作っています。
    軽やかなレモン、フローラルな風味とのどに広がるナチュラル・モカの濃厚な甘さが魅力です。

    コーヒー専門店ならではの味と香り、お楽しみください。
    コーヒー豆、コーヒー粉。ドリップ。
    苦味:★★★
    酸味:★★★★
    コク:★★★★★
    香り:★★★★★

    ・中煎り珈琲豆


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