「モカ」はイエメンの首都サヌアの外港で、15～17世紀ごろコーヒーの積出港として栄えた街です。
コーヒーノキ」の原産はエチオピアですが、世界に広めたのはアラビアの商人たちで、この港にイエメンのみならず、エチオピアからも豆が集まり、「モカ」から出荷される珈琲豆は「モカ」と言われるようになりました。
モカの中でも最上級を常に目指しているイルガチェフェ地区のモカ！
品質のカギは圧倒的な選別工程！イリガチェフェでの精製工程は、
収穫 ⇒ 水洗 ⇒ 発酵 ⇒ ソーキング（新しい水に漬けこむ）
⇒ 乾燥 ⇒ 倉庫保管（パーチメントの状態）
この倉庫での保管時に大きさ、味などのチェック項目が入り、オークションに臨みます。
このオークションの後脱穀が行われ、ここでも徹底したハンドピックが何度も行われます。
美しく甘い華やかな香りをたたえています。
苦味は少なく、さっぱりとした柑橘系の甘さを持っています。
コーヒー専門店ならではの味と香り、送料無料の通販でお楽しみください。
コーヒー豆、コーヒー粉。ドリップ
およそ30杯分お楽しみいただけます。
苦味：★★
酸味：★★★★
コク：★★★★
香り：★★★★★★
中煎り珈琲豆
【本商品はクリックポスト限定商品です】
配達日時の設定はできません。
ポストに投函されます。
