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2022年10月 今月の焙煎コーヒー タンザニア ディープブルー キゴマAA 400g 中煎り コーヒー専門 通販 人気 ランキング 約40杯分

今月の焙煎
タンザニア ディープブルー キゴマ



タンザニアの珈琲はキリマンジャロという別の名を持っています。
しなやかなボディーを持ち、明るいオレンジのような風味のコーヒーです。
軽快でありつつも、しっかりしたベリー系の甘さを持っています。
繊細な甘さと軽やかさのバランスが美しい珈琲です。

『ディープブルーキゴマ』が栽培されるキゴマ地区は、タンザニア最西端でブルンジ国境に近いところに
位置しています。
土地の肥沃さに目をつけたアメリカのNGOやTCB(タンザニアコーヒーボード)協力のもと、2000年ごろ
から地元農家とともに再開発を始めました。




柑橘系・ベリー系の魅惑的な香りと甘さ。
シェードツリーには写真のようにバナナの木が使われています。




キゴマ麻袋
キゴマの麻袋にもキリンが描かれています。


■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■

[ 商品名 ]
タンザニア・ディープブルー・キゴマAA
[ 地域 ]
タンザニア北西部キゴマ地区
[ 規格 ]
キボー S18
[ 精選方法 ]
ウォッシュド
[ 標高 ]
1,500m
[ 収穫時期 ]
5月~8月



軽快でありつつも、しっかりしたベリー系の甘さを持っています。
繊細な甘さと軽やかさのバランスが美しい珈琲です。
コーヒー専門店ならではの味と香り、送料無料の通販でお楽しみください。
コーヒー豆、コーヒー粉。ドリップ
およそ40杯程度お楽しみいただけます。


苦味:★★★
酸味:★★★★★
コク:★★★
香り:★★★★

中煎り珈琲豆


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  • 2022年10月 今月の焙煎コーヒー タンザニア ディープブルー キゴマAA 400g 中煎り コーヒー専門 通販 人気 ランキング 約40杯分

  • 販売価格

    2,610円(税込)

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  • From seed to cup.
    珈琲の”栽培から一杯のカップに至るまで”の長い道のりにおいて、日本で行える最も重要な役割が焙煎作業です。
    ただ豆に火を入れればいいだけでなく、豆の選定、選別、火の入れ方、温度と時間管理、保存など、丹念かつ丁寧な工程を積み上げ、お客様のもとに最良の珈琲をお届けし、楽しんでいただくことが焙煎家にとっての目標です。



    「美味しい」とは人それぞれの感じ方です。しかし、珈琲には「よい珈琲」と「わるい珈琲が」あります。
    よい珈琲の定義は、


    1.エラー豆のない良質な生豆を、
    2.豆の性格を把握しながら適切に焙煎し、
    3.焙煎後、長い日を経過させずに、
    4.飲む都度に抽出した珈琲

    極めて単純に言えば、この4点が守られることが、ひつじcoffeeの推奨する「美味しい珈琲」を飲むための条件です。
    付け足すことはたくさんありますが、まずは基本を押さえることが重要だと思っています。


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    しなやかなボディーは明るいオレンジのような風味です。
    軽快でありつつも、しっかりしたベリー系の甘さを持っています。
    繊細な甘さと軽やかさのバランスが美しい珈琲です。
    コーヒー専門店ならではの味と香り、送料無料の通販でお楽しみください。
    コーヒー豆、コーヒー粉。ドリップ

    苦味:★★★
    酸味:★★★★★
    コク:★★★
    香り:★★★★

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